香煎豆腐
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天蓝陽光刺痛眼眸
豆腐可以说是最家常的食材了，豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐作为“植物蛋白”不但价格很平民，而且豆腐有着无限包容的个性，可以搭配的食材种类非常多，我今天做的这道”家常煎豆腐“就很美味，连我那平时不喜欢吃豆腐的老妈也赞不绝口呢！是一道食材与做法简单又不失美味的下饭菜哦！
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
250g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
大蒜
适量
小葱
1棵
步骤
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1. 准备材料：蒜头拍碎，青葱洗净切碎备用。 -
2. 豆腐侧切出厚度约1厘米的片状。（先从豆腐侧面均匀切下）
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3. 再从正面切十字，成为三角形状。（喜欢什么形状就切什么形状吧！）
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4. 中小火将豆腐煎至两面金黄。小心翻转，防止煎碎，煎焦了。
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5. 煎好的豆腐加入适量生抽，不用太多，入色入味即可。再倒入没过豆腐的水量。
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6. 放入拍好的蒜头，搁点盐巴，鸡精。煮至水翻滚转中火煮约2分钟，再小心的将豆腐反转，让豆腐入味更均匀。
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7. 快要收汁时加入切好的葱末儿，拌好就可以装盘了。
小贴士
豆腐在煎的时候一定要小心（不要太急着翻面），不要煎碎了。只要把豆腐煎好了，就成功了一大半了！