番茄鸡蛋
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向文可有可无
现在正是番茄大量上市的时候，再加上它富含多种维生素和营养成分，所以每年的这个时候我会经常做番茄鸡蛋。这道菜不仅配米饭好吃，而且也可以做凉面的卤。
时间: 10分钟内
食材
番茄
250g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
绵白糖
适量
香油
适量
葱
适量
青椒
半个
步骤
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1. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 -
2. 一个大个的番茄。
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3. 将番茄切成块，青椒切成小段。
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4. 热锅放入食用油。
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5. 倒入打好的鸡蛋液。
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6. 用筷子将鸡蛋快速打散。
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7. 把鸡蛋拨到一边，放入葱花。
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8. 放入切好的青椒，翻炒。
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9. 加入切好的番茄，翻炒。
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10. 加入盐、糖。
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11. 淋入香油就出锅了。
小贴士
炒制的过程中加些绵白糖，味道更鲜。