黑白菜
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苯蚜堤乜傺
【导师教学菜11月第1课】是家常素菜—黑白菜，黑木耳和大白菜的搭配，以前都没听说过，更别说吃了，原来“黑白菜”是东北的一道特色菜，于是，跟着小朵老师做了这道菜，没想到是超级好吃超级下饭啊，真的是很棒很棒的一道快手家常又好吃的菜！
时间: 10分钟内
食材
大白菜
150g
黑木耳
100g
玉米淀粉
30g
油
6ml
盐
5g
生抽
3ml
十三香
5g
小葱
2根
姜
3片
蒜
2瓣
干辣椒
2个
步骤
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1. 黑木耳提前冷水泡发，大白菜一颗，白菜品种和导师的不一样 -
2. 大白菜去掉外边的4层，取中间部分，洗净备用
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3. 白菜叶子先用手撕掉，白菜帮用刀片开
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4. 分成薄薄的两层，然后切块
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5. 黑木耳清洗干净，备用
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6. 葱切小段，蒜和姜切片，我家不吃辣，所以辣椒没有掰开
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7. 碗中放入少量玉米淀粉，加水调开备用
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8. 炒锅放油，炸香调料
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9. 放入白菜，大火爆炒
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10. 炒到白菜表面有一层均匀的油，表面呈现透明，加生抽十三香调味
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11. 倒入黑木耳翻炒一会
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12. 倒入水淀粉，翻炒均匀
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13. 装盘，真的是非常非常下饭的一道菜！
小贴士
白菜帮用刀片开，分成薄薄的两层，这样炒制的时候能统一熟成和口感，喜欢吃辣的可以把辣椒切开