肉炒青辣椒
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foreign温柔
我这里用到的青辣椒其实不算辣，只是微辣，还带点甜，适合不喜辣的豆亲，不过也是很开胃很下饭，会吃辣的可以选择更细更小的那种青辣椒，这么一炒，绝对爽爆！
时间: 10分钟内
食材
青辣椒
4根
五花肉
150g
油
适量
盐
少量
大蒜
5颗
生抽
适量
鸡精
适量
白糖
少量
步骤
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1. 青辣椒洗净去蒂沥水，大蒜去皮，备用。 -
2. 五花肉选择肥点的，洗净切丝。
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3. 坐锅，加少量油，烧热，下肉丝煎炒。
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4. 至肉丝变色，并煎出一部分油为宜。
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5. 煎五花肉的同时，准备：青辣椒切厚度均匀的段，大蒜切片。
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6. 加入蒜片爆香。
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7. 加入青辣椒翻炒均匀。
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8. 加适量生抽翻炒均匀。
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9. 加少量白糖提味，翻炒均匀。
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10. 加鸡精翻匀，即可出锅。盐可放可不放，最后尝一下，如果偏淡就加点盐。我是没放盐的，因为生抽的量比烧普通菜多一些，够咸。
小贴士
青辣椒不可炒过熟，影响口感，炒好后不要滞留在锅中过久，以防变软。
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