香酥鲫鱼
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Chanldersun
今天我向各位朋友介绍一道我做的香酥鲫鱼。这些鲫鱼都是我钓的,钓鱼是我有一大爱好,下厨房是为老婆、女儿做菜,让她们母女吃的高兴,是我的幸福。 平时我钓的小鱼,制作的方法各种各样的,有清蒸、水煮、油炸。这道香酥鲫鱼是用油炸的,一般来说,油炸鱼一不小心很容易粘锅的,看相不好。我曾用蛋清、面粉包裹小鱼油炸,效果不太好,一个偶然的机会,我尝试做了这道菜,味道不错,家人都爱吃。这可是到哪找不到的菜谱哦。
下面是这道香酥鲫鱼的制作方法,希望喜欢。很简单的做法,咱用图片说话吧。
下面是这道香酥鲫鱼的制作方法,希望喜欢。很简单的做法,咱用图片说话吧。
时间: 10分钟内
食材
小鲫鱼
200g
食用油
适量
炸鸡料
半包
料酒
适量
步骤
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1. 这些都是我鱼获的一部分。另一部分放在冰箱里了,女儿想听吃的时候,再拿出来。
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2. 剖好洗净的鲫鱼
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3. 炸鸡料、料酒、食用油。炸鸡料在大一点的超市有买,口味有几种。
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4. 先用料酒将鲫鱼腌制10分钟
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5. 再用炸鸡料腌制15分钟,不用再放盐了。炸鸡料有盐味的
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6. 适量植物油烧热。
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7. 将腌制好的鲫鱼用小火依次油炸。
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8. 炸至金黄。火关小,油温不能高了,炸匀,慢慢炸酥。
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9. 好了,可以开吃了。
小贴士
特点:肉质鲜嫩。鱼头和鱼刺都可以吃,很香的味道,非常酥脆。当零食、下酒那可是一流滴美啦。
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