您的位置: 首页>菜谱分类>香酥鲫鱼:不到十块钱的平民美味
香酥鲫鱼:不到十块钱的平民美味
7.7万热度
19收藏
丧气capability
喜欢美食,因为美食,也结识了一班天南地北的朋友。有时间的话,就要上网溜达,看看朋友们最近又有什么新菜式,看到心仪的美食,就忍不住跟着做。那天,一见到“狼之舞”家的“香酥鲫鱼”,那个馋啊,周末上市场买鲫鱼,开启我们家的鲫鱼大餐。六块钱,十条白鲫鱼,一砂锅的美味,吃得痛快淋漓,吃得齿颊留香。第二天再去市场,直奔鲫鱼而去。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
10条
食用油
适量
青蒜
1把
6片
生抽
2汤匙
陈醋
1汤匙
料酒
1汤匙
白糖
1茶匙
干辣椒
3个
八角
3个
香叶
3片
芹菜
1小把
步骤
  • 1. 鲫鱼洗净,去除鱼肚、鱼鳃与鱼鳞,清洗干净,沥干水分。
  • 2. 热油,下鲫鱼,炸至金黄。
  • 3. 为了让鲫鱼酥脆,可以油炸两次。
  • 4. 青蒜洗净,切段,放进砂锅。
  • 5. 生姜洗净,放进砂锅。
  • 6. 将生抽、陈醋、料酒与白糖调成酱汁。
  • 7. 将鲫鱼放进砂。
  • 8. 加入干辣椒、八角与香叶,淋入酱汁。
  • 9. 加入开水,水面接近鲫鱼。
  • 10. 大火煮开,转小火煮20分左右,加入洗净切段的芹菜,熄火,即可食用。
小贴士
鲫鱼要选小鲫鱼,炸起来才香脆,没有青蒜要蒜头代替亦可,狼之舞家的香酥鲫鱼用的就是蒜头。
这道菜的其他做法

香酥鲫鱼

190收藏
4.2万热度

酱香酥鲫鱼

181收藏
9.6万热度

香酥鲫鱼

11收藏
13.7万热度

香酥鲫鱼

190收藏
4.5万热度

香酥鲫鱼

189收藏
11.2万热度
热门菜谱

腊肉炒芦笋

41收藏
412.5万热度

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

山银花菊花茶

872收藏
194.2万热度

玉米面发糕

28收藏
169.6万热度
相关菜谱