＃润秋燥＃茶树菇炒鸡丝
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complaint牛腩
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无害的高档珍稀食用菌。它的味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美，清香浓郁，烹炒褒汤均可。
茶树菇有清热，滋阴，养肺，平肝，明目，补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃、驻容养颜、补虚扶正、止泻、抗肿瘤、抗癌，还是高血压、心血管和肥胖症患者的功效。
茶树菇有清热，滋阴，养肺，平肝，明目，补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃、驻容养颜、补虚扶正、止泻、抗肿瘤、抗癌，还是高血压、心血管和肥胖症患者的功效。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
250克
茶树菇
250克
红辣椒
50克
青辣椒
30克
油
适量
盐
适量
鸡蛋清
适量
料酒
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 茶树茹，青椒，鸡蛋备齐。 -
2. 鸡胸肉，红椒，姜，葱白备齐。
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3. 鸡胸肉洗净切成丝，茶对茹洗净。
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4. 红椒，青椒切成丝，大蒜切成末，姜切成片，葱切成段。
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5. 鸡胸肉切成丝后用盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，生粉搅拌匀腌渍入味。
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6. 锅中把水烧开，倒入茶树茹焯水2分钟，捞起控干水份。
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7. 锅里把油烧热，倒入鸡肉炒变色，再加入姜片和蒜末和葱段炒出香味。然后盛起待用。
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8. 锅另起油把辣椒快速翻炒。
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9. 加入茶树茹，加入料酒，盐，白糖翻炒。
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10. 再倒入鸡肉继续翻炒一两分钟。
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11. 最后倒入用清水生粉勾兑好的薄芡。
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12. 继续翻炒收汁。
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13. 然后关火，盛盘上桌趁热食用。
小贴士
鸡肉不宜炒得太久，以免炒老了。
茶树茹焯水后不需要炒得时间太长，以免影响口感。
如果茶树茹太长，从中间切成两段。
茶树茹焯水后不需要炒得时间太长，以免影响口感。
如果茶树茹太长，从中间切成两段。