干烧大虾
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看见明天訾溍月
干烧大虾也是一道老菜，传统的做法是辣味的，因为我家不太能吃辣，我就改良成微微的酸甜口，海边新鲜的大虾怎么做都很好吃，再搭配一点自己喜欢的酱汁，你一定会喜欢的~
时间: 10-30分钟
食材
海虾
500g
油
适量
生姜
一块
料酒
一勺
鱼露
一勺
番茄酱
一勺
白糖
一勺
现磨胡椒粉
少许
小葱
少许
步骤
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1. 先把虾冲洗干净，剪掉虾须子，挑出虾线。 -
2. 不粘锅淋少许油，加入姜丝炒香。
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3. 加入大虾，铺平煎。
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4. 然后加入一勺料酒，去腥。
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5. 当颜色变红后，翻面继续煎。
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6. 再加入一勺番茄酱，一勺糖，然后翻炒均匀，这个不需要放太多酱，只需要少许提味就可以了，不喜欢番茄酱的可以不放，原汁原味也是很好吃的。
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7. 然后加入一勺鱼露，没有鱼露可以加少许生抽酱油，但是不要过多，颜色变深就不好看了。
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8. 表面撒一层现磨胡椒粉。
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9. 煎出的汤水没有了就可以关火了。
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10. 装盘，撒少许葱花就可以上桌喽。
小贴士
1.海虾本身就很咸鲜，所以一点鱼露提鲜就可以了，不要再放盐了，否则会很咸。
2.家里比较喜欢番茄酱的口味，不喜欢的可以不放，也可以选择辣酱，甜辣酱都可以。
3.做这道菜最好选择平底锅，受热比较均匀。
2.家里比较喜欢番茄酱的口味，不喜欢的可以不放，也可以选择辣酱，甜辣酱都可以。
3.做这道菜最好选择平底锅，受热比较均匀。
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