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酱爆鱿鱼
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褂纯芈秘挛
自己在家做鱿鱼,那是得得的啊,专门买了鱿鱼头4大个,比外面地摊便宜至少一半,而且料足干净卫生。
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼头
400g
洋葱
1个
适量
适量
孜然
适量
豆瓣酱
1大勺
甜面酱
2大勺
白糖
1勺
胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 鱿鱼清洗干净,切成合适的段,用料酒、盐、白糖、孜然粉、胡椒粉、甜面酱、豆瓣酱腌制2个小时
  • 2. 洋葱切块
  • 3. 热油锅,下入腌制好的鱿鱼,大火翻炒2分钟
  • 4. 加入洋葱,至汤汁收的浓稠
  • 5. 酌情加入盐
  • 6. 最后再撒些孜然粉出锅即可
  • 7. 卷小饼吃那味道杠杠的啊
小贴士
1.鱿鱼腌制一下更入味
2.我比较喜欢孜然的味道所以放的比较多,不喜欢的可以少放一些
3.一定要用甜面酱,这样做出的味道和外面小吃摊一模一样啊
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