豆豉炒花甲
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tread香烟
炒花甲是很家常到一道菜，以前在广州到时候经常买蛤蜊（花甲）来吃，见朋友们都是用豆豉炒，我也用豆豉，不过我喜欢加点大红椒粒。
时间: 10分钟内
食材
花甲
500g
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
甜椒
适量
姜
适量
蒜
适量
蚝油
适量
鸡精
少许
生抽
少许
步骤
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1. 蛤蜊解冻淘洗干净 -
2. 放入开水中汆烫一会（冰冻的烫下比较好），沥水捞起
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3. 大红甜椒切粒 豆豉和姜蒜切片
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4. 锅中适量的油，下姜蒜片爆香一下再下红椒粒和豆豉
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5. 豆豉等炒半分钟再倒汆烫好的蛤蜊，加入一点适量的蚝油和几滴生抽翻炒一下，起锅前加点盐和鸡精即可
小贴士
因为是冰冻的花甲，所以得汆水一下，佐料炒香后再放花甲
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