盐烤秋刀鱼
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女王的高傲以风
秋刀鱼含有丰富的高质量蛋白质和延缓衰老的维生素E和维生素A,其营养价值高于牛肉,还益于降低血压和降低胆固醇,是不可多得的绿色健康美食。秋刀鱼最适合的吃法就是烤着吃,而且鱼刺少,烤过的秋刀鱼,皮脆肉嫩,有一股特殊的鲜香味。
食材
秋刀鱼
500g
油
适量
盐
适量
黑胡椒碎
适量
柠檬
适量
步骤
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1. 秋刀鱼去腮去肠洗净用厨房纸抹去表面水分
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2. 鱼身抹盐
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3. 鱼肚也抹上盐撒上黑胡椒碎
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4. 柠檬汁挤几滴到鱼肚中
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5. 烤盘垫上锡纸并在锡纸上刷油,将秋刀鱼码在烤盘中表面撒上黑胡椒碎
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6. 置烤箱中层上下火180度烤20分钟后取出翻面接着烤20分钟
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7. 烤至两面变黄取出在鱼身表面再挤上点柠檬汁
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8. 装盘
小贴士
1、收拾干净的秋刀鱼一定要用厨房纸吸去表面水份,这样烤制翻面时不易掉皮。
2、往烤好的鱼上挤点柠檬汁可起到去腥提鲜的作用。
2、往烤好的鱼上挤点柠檬汁可起到去腥提鲜的作用。
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