油炸梭子蟹
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老头forum
今天LG买了一些小梭子蟹。
我们这里虽然靠海，常常有梭子蟹吃，但是现在的梭子蟹也很贵！
咳！伤不起呀伤不起！
谗了，想吃梭子蟹了，就买小点的把，小的便宜！
把这小梭子蟹用油炸了，香喷喷的！下酒配饭都不错。
我们这里虽然靠海，常常有梭子蟹吃，但是现在的梭子蟹也很贵！
咳！伤不起呀伤不起！
谗了，想吃梭子蟹了，就买小点的把，小的便宜！
把这小梭子蟹用油炸了，香喷喷的！下酒配饭都不错。
时间: 10分钟内
食材
梭子蟹
500g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半
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3. 把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好
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4. 放下梭子蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好
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5. 锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸
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6. 炸至蟹壳转色捞出
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7. 全部再重复炸一下，捞出控油
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8. 装盘，撒些胡椒粉即可
小贴士
1.用淀粉与鸡蛋搅拌一下再炸，能够锁住水份，蟹肉比较鲜嫩.