豆叶炒蒜苗
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大方gossip
用亲手煎好的豆叶，切成条与营养丰富的蒜苗清炒，口感清香，是一道具有浓郁乡村风味的绿色家乡菜。大家也可以试一试哦。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
300g
蒜苗
300g
油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 把豆腐切成薄一点的片。 -
2. 倒入少许油，（最好是平锅）煎豆腐片。
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3. 待豆腐片两面成金黄色捡出备用。
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4. 带豆叶凉了切成条。
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5. 将洗好的蒜苗切成段。
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6. 点火做锅，倒入油。
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7. 油热了，放入肉丝、葱姜翻炒。
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8. 肉稍微变色，加入豆叶翻炒。
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9. 加入少许盐。
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10. 加入蒜苗翻炒，待蒜苗稍微变色就可以停火。
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11. 盛盘。
小贴士
煎豆叶时，油要少许，小火慢煎，两面呈金黄色注意不要煎糊；炒蒜苗时火要旺，但不要炒时间长过火了会影响菜味。
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