金针菇豌豆炒肉沫
1.9万热度
108收藏
收藏
|
弟怰古元英云
豌豆很清香，金针菇很鲜香，两者搭配还是不错的。可以作汤，但是略显清淡，那就加点肉沫辣炒一下，也别有一番滋味。
时间: 10分钟内
食材
豌豆
200g
金针菇
100g
瘦肉
50g
油
适量
盐
适量
红辣椒
1根
大蒜
2瓣
生姜
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 准备豌豆粒冲洗一下，金针菇去根部，洗净撕开，瘦肉、大蒜、生姜切末。 -
2. 锅中烧水烧开，加入少许油和盐，下豌豆焯烫1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
-
3. 紧接着将金针菇也焯烫一下，捞出。
-
4. 另起锅烧热，倒少许油，爆香姜蒜辣椒末。
-
5. 加入肉末煸炒。
-
6. 下入豌豆粒，翻炒，炒至豌豆粒起皮。
-
7. 调入生抽，加少许清水，炒匀。
-
8. 倒入金针菇，略煮。
-
9. 出锅装盘。
小贴士
先焯烫豌豆和金针菇可减少炒制时间。
焯烫豌豆水中加少许油和盐，可保证豌豆的颜色脆绿
炒豌豆时炒至起皮起皱，口感更好。
焯烫豌豆水中加少许油和盐，可保证豌豆的颜色脆绿
炒豌豆时炒至起皮起皱，口感更好。
-
这道菜的其他做法
-
金针菇豌豆瘦肉汤
158收藏9.1万热度 -
豌豆炒肉沫
196收藏10.1万热度 -
秀珍菇豌豆炒肉片-首发
120收藏9527热度 -
金针菇青菜炒肉
101收藏3.8万热度 -
金针菇木耳炒肉丝
164收藏1.8万热度
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度