雪菜炒蚕豆
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钠挡宜俸攀
新鲜蚕豆，皮薄肉嫩，口感软糯。其皮有利尿渗湿作用，还可治水肿脚气，小便不利，所以最好连皮一起烹制，不要浪费哦。
时间: 10分钟内
食材
蚕豆
350g
雪菜
150g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
葱
适量
白糖
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 蚕豆去壳，洗净沥水；雪菜洗净，捏干水分。 -
2. 蒜切片，葱切粒，热油锅爆香葱蒜。
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3. 下蚕豆翻炒均匀。
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4. 加盐翻炒一会。
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5. 加雪菜翻炒均匀，雪菜带咸，此处不加盐。
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6. 加点白糖提味，再加少量清水，小火焖煮。
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7. 煮到蚕豆稍稍变色，微软时，改大火收汤汁，加鸡精，翻炒均匀。
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8. 出锅（我买的雪菜里是带点尖红辣的，属微辣型）。
小贴士
蚕豆一定要煮熟才能吃，但不宜煮太久，否则会破皮，影响口感。
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