洋姜刀豆炒鸭肾
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老师的初号机
洋姜又名菊芋，长得跟姜非常的像，但是它一点也不辣。在我们老家是用来泡酸菜的，只要泡上三天就可以吃了，口感清脆，非常好吃！
但在广东买不到，嫂子知道我爱吃，这次寄黄年米果给我的时候就顺便寄了一些洋姜给！
而酸菜炒鸭肾这道菜在我家很受欢迎，尤其是配了刀豆和洋姜！
但在广东买不到，嫂子知道我爱吃，这次寄黄年米果给我的时候就顺便寄了一些洋姜给！
而酸菜炒鸭肾这道菜在我家很受欢迎，尤其是配了刀豆和洋姜！
时间: 10分钟内
食材
鸭肾
4个
青椒
3个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
酸菜
适量
步骤
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1. 将青椒切好，将籽去掉 -
2. 将浸泡好的洋姜冲水洗下，然后切成薄片
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3. 刀豆也切成薄片
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4. 将新鲜鸭肾洗净，切成薄片，用油，姜，胡椒粉淹制片刻
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5. 锅里下油，倒入辣椒先炒熟，然后装盘待用的，如果是菜椒可以不用先炒
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6. 热油锅，倒入鸭肾翻炒
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7. 待鸭肾转色后，放入洋姜和刀豆，翻炒
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8. 倒入原先炒好的辣椒
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9. 倒入适量生抽，盐调味，翻炒均匀后倒入适量的水做汤
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10. 烧开后， 放入适量鸡精调味即可起锅
小贴士
这是一道很普通的家常菜，也没有去加生粉色芡，完全是原味菜！
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