肉丝炒杏鲍菇
1.3万热度
90收藏
收藏
|
大脸猫drawback
我家孩子特别爱吃菇类，今天买了他爱吃的杏鲍菇，加了肉丝一起炒，非常鲜美的一道下饭菜，孩子饭前看到他爱吃的菜，大声地说：妈妈，我爱你！我说他：你太豪放了吧！这熊孩子，这是在讨我欢心吗？呵呵。
时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
300g
瘦肉
200g
油
适量
盐
适量
料酒
1勺
生粉
1.5勺
辣椒酱
1勺
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
步骤
-
1. 准备好杏鲍菇。 -
2. 菇用手撕成条。
-
3. 菇清洗干净。
-
4. 切好肉丝。
-
5. 加盐，生粉和料酒腌一下。
-
6. 锅热油，放姜丝。
-
7. 加入瘦肉。
-
8. 翻炒变色。
-
9. 盛出备用。
-
10. 锅另加油，放姜蒜炒香。
-
11. 加入杏鲍菇。
-
12. 加点酱油翻炒。
-
13. 加点辣椒酱烧熟。
-
14. 加盐调味。
-
15. 加入肉丝。
-
16. 再加点葱炒匀。
-
17. 装盘。
小贴士
1、杏鲍菇手撕的感觉更好吃，配肉更加的鲜美。
2、肉丝加盐，生粉，料酒腌一下，可以去异味，让肉炒出来更滑嫩。
3、肉丝炒变色后盛出，等菇炒熟后再加入混合，这样肉质才不会老。
2、肉丝加盐，生粉，料酒腌一下，可以去异味，让肉炒出来更滑嫩。
3、肉丝炒变色后盛出，等菇炒熟后再加入混合，这样肉质才不会老。