麻汁手撕茄子
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纯青smuggle
茄子泥吃过无数次，但是手撕茄子还是第一次，用手撕茄子的口感的确是比切成片蒸好吃很多。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
250g
生抽
适量
食醋
适量
食盐
适量
大蒜
适量
绵白糖
适量
芝麻酱
适量
步骤
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1. 食材;茄子、芝麻酱、大蒜、生抽、食醋。 -
2. 茄子洗净放入蒸锅蒸七八分钟。
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3. 蒸茄子的时候来调芝麻酱汁；取一碗，放入两大勺芝麻酱，加入两勺生抽调匀。
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4. 调匀后加一点点加入凉白开水，调成顺滑浓稠的酱汁。
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5. 加入白糖和少许食盐。
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6. 加入食醋调匀备用。
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7. 大蒜切末备用。
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8. 蒸好的茄子取出，稍稍晾凉。
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9. 用手撕成条。
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10. 撕好的茄条码入碗中，加入切好的蒜末。
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11. 浇上调好的麻酱汁。
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12. 吃时拌匀即可。
小贴士
浇好酱汁后放入冰箱冷藏一会味道会更好。
料汁可以根据自己口味自行调整。
料汁可以根据自己口味自行调整。
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