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凉拌山药粉皮
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朱莫莫牧致洎
河南的红薯粉条闻名全国,只知道河南出红薯粉条,不知道还出山药粉皮,老公的朋友来援疆,带来了他们那里的特产山药粉皮,以前喜欢吃山药 ,从来不知道山药还能制成粉皮,而且真的是第一次见到山药粉皮。也不知道怎么吃,看看那洁净透明的粉皮,想想蕨根粉都可以凉拌着吃 ,这也可以凉拌吧,做好了尝尝,就是山药的特有的味道,不过山药粉皮怎么煮,不断条,不沾在一起,吃起来还爽滑劲道。
食材
干山药粉皮
200g
红油
适量
适量
鸡精
适量
小葱
适量
香菜
适量
大蒜
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
熟花生米
适量
适量
白糖
适量
步骤
  • 1. 材料:山药粉皮 大蒜 辣椒油 熟花生米 小葱 生抽 醋 盐 白糖 香菜 胡椒粉
  • 2. 把山药粉皮用开水泡泡,泡20分钟左右,山药粉皮不怕泡
  • 3. 把水撇掉 ,再用凉水冲凉
  • 4. 把大蒜用捣蒜器捣成泥
  • 5. 香菜 小葱切成末
  • 6. 拿一个碗,把把大蒜泥和醋 生抽 盐 白糖 胡椒粉,放在碗里拌匀
  • 7. 把山药粉皮放在大碗里,加入调好的汁
  • 8. 拌均匀,加红油拌好
  • 9. 酸辣可口,山药粉皮入口爽滑劲道
小贴士
山药粉皮怎么煮,不断条,不沾在一起,山药粉皮具有软化血管,增加食欲,减肥润肠通便,防肠癌之功效,多吃好处多多。
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