香菜拌鸡蛋干
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鸡蛋干是一种袋装的豆腐干，里面掺加有鸡蛋，含优质蛋白，品质细腻，入口有浓郁的蛋香。这种豆腐干热炒凉拌都很好吃，我这次是用香菜加花生米凉拌后浇上热油，爽口开胃。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋干
400g
油
适量
盐
适量
花生米
适量
香菜
适量
红辣椒
适量
蒜籽
适量
香油
适量
老抽
适量
步骤
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1. 鸡蛋干切成薄片 -
2. 鸡蛋干放入锅内，大火上汽后蒸5分钟
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3. 蒸熟后沥去水分
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4. 准备香菜、红辣椒、蒜籽，洗净
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5. 切碎
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6. 鸡蛋干浇上少许老抽（生抽也可以）
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7. 将香菜、红椒、蒜籽盖在鸡蛋干面上
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8. 热锅放少许玉米油及香油
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9. 放一小勺花生米炸香
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10. 在香菜面上撒少许食盐，将花生米及热油浇上去
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11. 香喷喷的香菜拌鸡蛋干做好了
小贴士
1.鸡蛋干先蒸热，后沥干水分。
2.热油炸香花生米，浇在香菜、红椒及鸡蛋干面上，能充分激发香味。
2.热油炸香花生米，浇在香菜、红椒及鸡蛋干面上，能充分激发香味。
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