鸭肫烧臭干
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七色花爱恋雨阳
这道菜是爸爸搭配的，我是第一次看到这样的搭配。爸爸说家常菜怎么搭配都可以的，所以就有了这样的一道菜，很有特色啊，就是很家常的做法。
食材
鸭肫
250g
臭干
200g
油
适量
盐
适量
十三香
适量
糖
适量
酱油
适量
醋
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鸭肫洗净后过水焯至七八成熟后切块 -
2. 臭干洗净斜切片
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3. 生姜洗净去皮切片
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4. 锅中倒油烧热后炒鸭肫
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5. 加入适量的料酒，酱油，醋，糖，翻炒
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6. 加入适量的盐
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7. 加入适量十三香
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8. 将姜片放入
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9. 加适量水翻炒均匀盖锅煮
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10. 放入臭干
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11. 翻炒均匀，盖锅煮到自己想要的程度（过程中注意尝咸淡，适当添水，别煮干了，想吃软一些的就多煮会）
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12. 出锅的
小贴士
提前将鸭肫过水，一方面将血水什么除去了，烧的时候也方便些。
臭干是提前炸过的那种。
喜欢吃软烂一些的就要花时间多煮会了，鸭肫不是很容易软烂的。
臭干是提前炸过的那种。
喜欢吃软烂一些的就要花时间多煮会了，鸭肫不是很容易软烂的。
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