芥兰头炒叉烧
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什犯罕陡实
我家夫君最爱吃叉烧，一次吃个够。同时也最珍惜食物，有时买过量的叉烧，就会吩咐我用来炒芥蓝头，一菜两用，爽歪歪哩！ 这道【芥兰头炒叉烧】芥兰头碧绿爽脆，叉烧半肥瘦，肥的部分不油不腻，超爽口，而瘦的部分入口无渣，美哉哉哩！
时间: 10-30分钟
食材
叉烧肉
100g
芥兰头
350g
橄榄油
适量
蒜末
适量
清水
适量
步骤
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1. 食材：芥兰头和叉烧肉。 -
2. 将芥兰头洗净，去皮，切片。
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3. 热油锅，爆香蒜末。
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4. 放入芥兰头。
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5. 倒入适量的清水。
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6. 旺火煸炒至芥兰头变熟，倒入适量的鱼露。
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7. 炒匀，捞起，待用。
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8. 原锅放入叉烧肉，煸炒一会。
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9. 将芥兰头回锅。
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10. 炒匀即可上碟。
小贴士
炒芥兰头一定要火旺厚油，炒出来的芥兰头才青脆可口。