芋头烧五花肉
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涡惶晨镀捌
芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，是秋补素食一宝。芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可，最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，芋头烧肉或将芋头切成丁块煮粥。
食材
五花肉
500g
芋头
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 适量 -
2. 芋头去皮洗净
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3. 芋头切滚刀
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4. 五花肉焯水洗净
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5. 锅中倒油，倒入姜片，放入五花肉大火翻炒出油
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6. 放一勺老抽
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7. 放入两勺料酒
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8. 放入适量冰糖
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9. 放入适量的水大火烧开，小火炖煮10分钟
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10. 倒入切好的芋头
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11. 小火炖煮10分钟，焖10分钟即可
小贴士
芋头去皮时可以带上一次性手套防止手痒