豉汁蒸鱼
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万磁王uproar
用豉汁蒸食材，是广东菜的一个经典家常菜做法之一，即用豆豉加酱油混合，再配上一些香辛料一起蒸制，所蒸制出来的菜肴，都具备咸，鲜，香的特色，很美味，很送饭的一道家常菜。
时间: 10分钟内
食材
草鱼肉
500g
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
生粉
1勺
生抽
1勺
豆豉
10g
姜
15g
大头菜
5g
步骤
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1. 草鱼杀好后，冲洗干净 -
2. 把鱼分成三份，去头去尾，只取中段
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3. 鱼肉沥干水备用
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4. 蒸鱼盘内放几片姜垫底
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5. 然后再取少许豆豉放在一起垫底
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6. 用盐，糖，生粉把鱼身抹匀进味
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7. 把抹了味的鱼肉放在盘子里
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8. 在鱼身上洒上豆豉和姜丝
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9. 再放上少许大头菜丝，少淋一些辣子油在鱼身上
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10. 锅内水开后，放鱼蒸
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11. 约10分钟左右，鱼就蒸好了，把鱼盘里的鱼汤滗掉，然后重新淋上一些新鲜的生抽汁，最后在鱼身上淋上烧热的花生油即可开吃喽~
小贴士
如果喜欢吃辣的，可以放少许的辣椒一起蒸制~
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