粽香鸡翅
1.8万热度
98收藏
收藏
|
寻柔笨
粽香的味道是一种让人怀念的味道，每年的五月都是一个被粽香包裹的季节。虽说现在时值隆冬，咱打心底里想品尝一下、回味一下粽香。
鸡翅的做法太多了，各种关于鸡翅的烹饪方子占满了吃货们的舌尖。今天就尝试一下用粽叶包裹鸡翅的做法，没有新鲜的粽叶就用干粽叶，把鸡翅简单处理一下，用粽叶包裹严实，上锅蒸制即可。
做过以后，品尝了以后才知道做粽香鸡翅无需调料，只用精盐就可，这样做出的粽香鸡翅才最能体现出粽叶的浓香味道。
鸡翅的做法太多了，各种关于鸡翅的烹饪方子占满了吃货们的舌尖。今天就尝试一下用粽叶包裹鸡翅的做法，没有新鲜的粽叶就用干粽叶，把鸡翅简单处理一下，用粽叶包裹严实，上锅蒸制即可。
做过以后，品尝了以后才知道做粽香鸡翅无需调料，只用精盐就可，这样做出的粽香鸡翅才最能体现出粽叶的浓香味道。
时间: 10-30分钟
步骤
-
1. 鸡翅洗净后，用刀在鸡翅的“腹部”切小口。 -
2. 把处理好的鸡翅放入干净容器里，放入姜片，倒入适量料酒。
-
3. 倒入适量老抽、适量精盐腌渍3小时。
-
4. （干粽叶提前用温水泡软），取两片粽叶，把腌渍好的鸡翅摆在粽叶上。
-
5. 把粽叶横向往中间折叠、包好。
-
6. 沿纵向用粽叶把鸡翅包严实。
-
7. 依次把鸡翅用粽叶包好。
-
8. 把用粽叶包裹好的鸡翅上笼屉，大火煮开后改小火蒸15分钟。
小贴士
1、鸡翅用刀切几刀，方便腌渍时候入味。
2、干粽叶用热水泡软，方便使用。
3、腌渍鸡翅无需使用过多的佐料，粽叶的特殊清香足矣。
2、干粽叶用热水泡软，方便使用。
3、腌渍鸡翅无需使用过多的佐料，粽叶的特殊清香足矣。