杂蔬排骨汤
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鸡蛋小超人菅
秋日的午后，在家煲一锅像这样的靓汤，五颜六色，看起来就会食欲大增。只需一碗，即有主食又有蔬菜又有肉类，完全可以代替一餐了。即简单又营养。
时间: 1-2小时
食材
排骨
500g
青笋
1根
西红柿
1个
玉米
1个
胡萝卜
2根
盐
适量
步骤
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1. 排骨切块，放入清水里泡1小时以上，泡出里面的血水 -
2. 锅中加水下入排骨，待水开后撇去浮沫
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3. 将焯过水的排骨放下清水下反复冲洗，去掉杂质
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4. 蔬菜洗净备用
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5. 切成大小适中的块
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6. 将洗好的排骨放入砂锅中，加入两片姜和适量的大葱，大火烧开后文火慢炖1小时
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7. 加入玉米
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8. 在加入青笋，青红柿，胡萝卜等材料
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9. 大火煮至蔬菜熟透，适量加点盐调味即可
小贴士
1.排骨一定要用水泡过，可以泡掉血水和腥味
2.焯水这一步必不可少，否则汤头会混烛，肉腥味也会腌掉蔬菜的清甜味。
2.焯水这一步必不可少，否则汤头会混烛，肉腥味也会腌掉蔬菜的清甜味。