杂蔬排骨汤
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桌茁偾臼霸_
几块排骨炖上一锅汤，加上些蔬菜，就是一锅杂蔬排骨汤，有蔬菜又有肉，简单又营养。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪小排
400g
蟹味菇
150g
西兰花
150g
芦笋
150g
姜
适量
胡椒粉
适量
食盐
适量
胡萝卜
半颗
步骤
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1. 食材：小排骨、蟹味菇、西兰花、芦笋、胡萝卜 -
2. 西兰花洗净掰成小朵、胡萝卜切片
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3. 芦笋去老根切段，蟹味菇洗净去老根
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4. 小排焯水逼出血末捞出备用
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5. 焯好水的小排，放入煮锅中，加入两块姜
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6. 加入料酒
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7. 大火煮沸后，盖上盖子改小火炖煮（一直保持水面微沸）
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8. 小火炖煮大约一个半小时，加入胡萝卜片炖煮
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9. 加入胡萝卜片煮五六分钟后，加入西兰花、蟹味菇和芦笋
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10. 加入所有食材后再次煮沸三两分钟后，加入食盐调味
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11. 根据自己口味加入胡椒粉即可关火
小贴士
炖汤的时候最好保持汤面微沸，炖出来的汤清澈味浓。