您的位置: 首页>菜谱分类>三鲜鱼肚汤
三鲜鱼肚汤
2.6万热度
160收藏
整洁undesirable
这道汤有着浓浓的爱意!可以补充胶原蛋白,抗衰老,增强体质。
 鱼鳔的营养成分主要为高粘性胶体蛋白和粘多糖物质等。富含钙、磷、铁等元素,具有益精、平火、补气等功效。在《本草纲目》上就有记载,能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症,同时,能滋润皮肤,使皮肤细腻光润,避免枯燥干裂。
羊胎盘:增强机体免疫功能、调节机体内分泌、维持机体正常功能、增强机体耐力、改善造血功能、养颜美容、延缓衰老等神奇功效。
鹌鹑:性甘、平、无毒,具有益中补气,强筋骨,耐寒暑,消结热,利水消肿作用。
食材
鲜鱼肚
200g
鹌鹑
2个
羊胎盘
100g
桂圆肉
20g
清补凉
1包
适量
生抽
适量
姜片
4片
葱头
2个
花生油
适量
白酒
适量
步骤
  • 1. 鱼肚切小块备用。
  • 2. 鱼肚和鹌鹑放姜片,葱头加生抽,花生油腌制。
  • 3. 羊胎盘烧热水焯水过冷,锅烧热爆香葱头。
  • 4. 放入羊胎盘加生抽爆香,关火前溅入少量的白酒去腥。
  • 5. 将腌好的鱼肚,鹌鹑和炒香的羊胎盘放入沙煲内。
  • 6. 放入桂圆肉和清补凉,加水大火烧开。
  • 7. 大火烧开后,转小火煲1个多小时即可(期间用汤勺在汤上面去掉汤沫)。关火前放盐调味。
小贴士
羊胎盘的腥膻味较大,要稍水过冷。爆香过再煲才能去掉腥膻味。
这道菜的其他做法

三鲜鱼丸汤

74收藏
21.5万热度

三鲜鱼肚

99收藏
4.5万热度

三鲜鱼肚

14收藏
11.7万热度

三鲜皮肚面

153收藏
2.5万热度
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1086.4万热度

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度
相关菜谱