银耳性平味甘淡，不仅是润燥滋阴的要品，还是一种含膳食纤维的减肥食品；梨味甘性寒，具有止咳化痰，清热降火，润肺去燥的功效；冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊的功效。所以这是一道简单易做，美味的进补甜品。