韩式大酱汤
3.4万热度
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气鬼宿命的猫猫漎
韩式料理不仅低脂肪,还能起到抗癌的功效,而且可以预防和治疗很多疾病。大酱汤只含有111kcal的热量。韩国女人以做大酱为荣,朝鲜多少代,大酱就是他们的国食,《大长今》里讲到有一年大酱变味,整个皇宫都乱了套。下至百姓,上至皇帝,都认为大酱的气味可以预示国家命运,于是为大酱乞福就是为国家乞福。于是从医书《东医宝鉴》到内命妇的《饮食杂记》里,都少不了大酱的影子。
食材
土豆
80g
洋葱
50g
老豆腐
50g
西葫芦
50g
胡萝卜
100g
南瓜
30g
花蛤蜊
10只
香菇
5朵
大酱
2大勺
韩式辣酱
1大勺
盐
适量
步骤
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1. 将干净的淘米水1000ML放入锅中。
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2. 将切好的香菇,胡萝卜,土豆片,南瓜片放入锅中煮开。
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3. 中小火煮十分钟后加入蛤蜊,西葫芦片,豆腐块大火煮开后撇去浮末再转中小火煮十分钟
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4. 加入酱料和洋葱。
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5. 大火煮十分钟后即可。
小贴士
蛤蜊先用盐水泡几个小时让它吐也混沙。
大酱在出锅前十分钟放即可,防止破坏营养。
大酱在出锅前十分钟放即可,防止破坏营养。