韩式大酱汤
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欣怡foresee
韩式大酱汤是韩国人家庭中必不可少的，也是离不开的家常汤。
用大酱来调咸淡，是最基本的汤料理。
大酱汤微辣香浓，开胃爽口，而且食材多样化，营养丰富。
在秋冬季节，是很好的开胃汤。
用大酱来调咸淡，是最基本的汤料理。
大酱汤微辣香浓，开胃爽口，而且食材多样化，营养丰富。
在秋冬季节，是很好的开胃汤。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
250克
白萝卜
150克
西葫芦
150克
黄豆芽
250克
小鱼干
6个
里脊肉片
50克
韩式大酱
30克
韩式辣酱
10克
淘米水
适量
小米椒
1个
蒜瓣
3个
大葱
1根
鸡精
2克
盐
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 锅中加入适量的水放入小鱼干煮上10分钟。
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3. 准备好淘米水。
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4. 豆腐切片，西葫芦切片，白萝卜去皮切块。
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5. 煮好的小鱼干把汤汁倒入汤锅中，小鱼干不要。
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6. 再加入淘米水。
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7. 加入韩式大酱。
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8. 再加入韩式辣酱。
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9. 用汤勺轻轻的搅拌均匀。
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10. 放入萝卜，西葫芦，黄豆芽。
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11. 大火煮开，撇去上面的浮沫，可多重复几次。
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12. 煮上10-15分钟后加入里脊肉片和葱段。
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13. 再把豆腐放入继续煮上5分钟。
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14. 加入盐，鸡精调味，最后再放入尖椒和蒜末关火。
小贴士
放入大酱后，煮开会有很多泡沫，这时要把它给撇去，可多重复几次，直到撇干净，这样汤汁才爽口。
豆腐放入不要煮时间长，5分钟就好。
最后再放尖椒和蒜末，用热气逼出蒜的香味就可关火，这样大酱汤香气扑鼻，诱人食欲。
豆腐放入不要煮时间长，5分钟就好。
最后再放尖椒和蒜末，用热气逼出蒜的香味就可关火，这样大酱汤香气扑鼻，诱人食欲。