酥炸鸡翅根
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白月光-呀
我是个对炸物完全没有抵抗力的伦,虽然油炸食品要少吃,但适量地吃一些,又在家自己动手腌制和油炸,我相信比外面卖的健康又卫生。我通常都是上午出门前就腌制放进冰箱冷藏,等下午回家就可取出油炸了,这次取出要準备油炸时,发现油和吸油纸巾不够,就赶紧去小区前的超市买去,回家后进厨房发现我的鸡翅根全不见了,连一个都不留给我啊 \(╯-╰)/ 家贼就是....我家那只贪吃的拉布拉多,我真的是对她好笑又好气啊!!明知道做错事会被揍,就一直躲在楼梯口不敢上来~
时间: 1-2小时
食材
鸡翅根
6个
酱油
30ml
白砂糖
2g
蒜头
8g
辣椒粉
1g
鸡蛋
1个
淀粉
40g
地瓜粉
40g
步骤
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1. 準备材料,鸡翅根洗净,蒜头拍碎 -
2. 把蒜头和酱油放进鸡翅根碗里
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3. 加入糖和辣椒粉拌匀
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4. 把鸡翅根腌制3小时以上
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5. 鸡蛋打散,淀粉和地瓜粉混合放在盘子,鸡翅根先沾蛋液,再沾满混合粉
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6. 再重复沾一次,把沾粉的鸡翅根再沾蛋液后,再沾满粉
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7. 油锅热锅后,把沾2次粉的鸡翅根放入油锅里,用小火油炸,要不時翻动
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8. 炸至金黄色捞出,用吸油纸巾吸取表面多餘的油即可
小贴士
1.腌制调料可依个人口味去调整
2.裹粉要均匀,2次全部都要沾满粉
3.炸鸡翅根时,用筷子不时翻动鸡翅根,可均匀受热
2.裹粉要均匀,2次全部都要沾满粉
3.炸鸡翅根时,用筷子不时翻动鸡翅根,可均匀受热
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