糖不甩
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剩蛋老人羽
糖不甩，一直听说很好吃，但从没吃过，跟着飘儿一起来做，感觉很简单，味道也很棒，我们全家都很爱，但我胃不好，所以不能多吃，不过这个姜糖汁真的很赞哦···
食材
水磨糯米粉
150g
清水
180g
花生
适量
姜
2g
鸡蛋
1个
红糖
30g
白糖
20g
步骤
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1. 糯米粉倒入大碗中 -
2. 慢慢倒入138g的清水
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3. 揉成光滑的糯米粉面团
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4. 搓成一个个的小圆子
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5. 锅中水烧开，放入小圆子，煮至糯米圆子浮起
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6. 捞起将小圆子放入冷开水中静置10分钟
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7. 将花生米放入微波炉转盘中，高火3分钟
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8. 趁热去掉红衣
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9. 倒入食品袋中，用擀面杖擀成碎粒
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10. 鸡蛋打散，锅中油烧热，煎成薄薄的蛋皮
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11. 切成细细的鸡蛋丝
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12. 用筛子捞起汤圆，滤水
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13. 锅中倒入清水，放入红糖及白糖，煮融
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14. 加入姜片
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15. 放入圆子，煮至浓稠状态即可
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16. 装盘
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17. 撒上花生碎
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18. 放上鸡蛋丝即可
小贴士
1. 清水加入水磨糯米粉时最好一点一点地加，免得一下子水加多了，面和稀了
2. 清水煮开后再放入糯米圆子，水一定要多，免得粘锅
3. 因为没有红片糖，所以用红糖+白糖来代替
4. 熬姜糖汁时要用小火，不时的搅动，以免粘底
5. 我比较喜欢这个汤汁，所以熬得比较浓稠，不喜欢的可以熬得稀一些
2. 清水煮开后再放入糯米圆子，水一定要多，免得粘锅
3. 因为没有红片糖，所以用红糖+白糖来代替
4. 熬姜糖汁时要用小火，不时的搅动，以免粘底
5. 我比较喜欢这个汤汁，所以熬得比较浓稠，不喜欢的可以熬得稀一些