红豆小餐包
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第一次次用烤箱烤面包,而每一台烤箱的温度又不一样,有的偏高有的偏低,所以也没办法参考其她米友的方法,不知道温度应该调到多少才算合适,也不知道成功的几率有多大,所以在烤制过程中,温度是在150-180度之间来回调整的。烤制时间过半时看到表面上色不是太好,就赶紧把温度 调高点,上色后又马上调低了点,就这样反反复复烤制了大概30几分钟吧,松软可口的红豆小餐包成功出炉啦。除了高兴还是高兴!
食材
面包粉
150g
面粉
150g
奶粉
30g
绵白糖
30g
蜜红豆
110g
玉米油
25g
酵母粉
3g
盐
2g
水
140ml
步骤
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1. 除蜜红豆外的所有原料放面包桶内和好的面团盖盖发酵
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2. 饧发了满满一盆
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3. 取出排气滚圆分成四份松弛10分钟
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4. 利用面团松弛的时间处理一下蜜红豆
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5. 用擀面杖隔着保鲜袋把红豆压碎
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6. 取一份面团擀成长条状铺上压碎的红豆
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7. 自下而上卷起来
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8. 收口朝下,然后在上面切几刀
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9. 放入烤盘上二发
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10. 饧发好后表面刷蛋液
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11. 烤箱提前预热10分钟,把烤盘放入烤箱
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12. 160度上下火烤30分钟
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13. 烤制结束倒在烤网上,晾凉后装入保鲜袋里
小贴士
每个烤箱的温度都不一样,要根据自家烤箱的温度来设定。
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