米饭汉堡
2.6万热度
143收藏
收藏
|
欢畅
中国式的汉堡，用血糯米和黑米做成的米饼，加上煎香的肉饼和生菜，下次应该再加点白糯米的，血糯米和黑米粘性不是很足，我这个里面掺杂少许的黑豆，原本配了一起煮粥喝的。
食材
血糯米
100g
梅条肉
150g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蛋清
适量
生粉
适量
鱼露
适量
蚝油
适量
步骤
-
1. 血糯米和黑米洗净后隔夜浸泡 -
2. 蒸格上铺上蒸布，把米倒上蒸至熟透打开待凉
-
3. 梅条肉切成差不多1厘米厚的块状
-
4. 先用刀背敲松，尽量敲成圆饼状
-
5. 放入碗中加入料酒，蛋清，鱼露，蚝油腌制2小时。
-
6. 生菜洗净后浸泡淡盐水中
-
7. 热锅倒入油
-
8. 油温5分热下入肉饼煎至两面熟透捞起沥干油分。
-
9. 捞起生菜铺在盆底再把米饭做成圆饼状
-
10. 中间加入煎好的肉饼再放入一个米饼即可
小贴士
肉饼可以腌制的偏咸一点，这样配 米饼吃的时候可以综合味道。
米饭中再可以加点粘性足的大米或者糯米，做起来就方便多了。
米饭中再可以加点粘性足的大米或者糯米，做起来就方便多了。
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度
相关菜谱
-
米兔美食-米饭汉堡（超简单）
紫烟追梦从玉10万热度25收藏 -
小米山药核桃米糊汉堡包
爱美7.4万热度161收藏 -
米国汉堡在上海
姆潭蚊负鼻6.7万热度23收藏 -
日式海苔饭汉堡
繁华仅此涟东7.4万热度58收藏 -
米饭猪肉汉堡
飞雪bribe6万热度95收藏 -
全麦汉堡坯
阿轴2万热度95收藏 -
米汉堡（剩米饭的满血复活）
苍茫lining10.7万热度12收藏 -
米饭芝士汉堡
单恋5.6万热度17收藏