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广式马蹄糕
3.6万热度
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郗天青色等烟雨
马蹄糕吃嘛,冷的热的煎的都各有千秋,但是,要冷却后切片才漂亮!所以吃到一份完美的马蹄糕,筒子们是需要相当的耐心哦!急不得,所谓心急吃不了热豆腐,同一道理,心里也吃不到美味的马蹄糕!

我们的一生都是在修炼的!有人修道成功了,有人半途而废了,我们不是单为活着!还要活的漂亮,活的有价值,活的有意义!中间有很多修炼是需要时间,需要淡定,需要沉淀!
时间: 10分钟内
食材
马蹄粉
150g
黄糖
60g
冰糖
60g
步骤
  • 1. 准备材料
  • 2. 用150克水开马蹄粉
  • 3. 剩下的375克水烧开,把黄糖,冰糖溶解,我不太喜欢太浓烈的黄糖味道,所以就两种糖对半,而且冰糖的清甜吃起来很和马蹄的清爽非常绝配。黄糖是用来增色的
  • 4. 水开了,把马蹄放进去
  • 5. 锅里烧开水,上笼蒸二十分钟,这个要自己掌握,如果你蒸的糕厚,时间要相应加长点
  • 6. 冷却,切块,就可开吃喽
  • 7. 最好别切的太薄了,我的就切的太薄了,煎的时候老担心它会不会断了裂了,怕不够漂亮
小贴士
小贴士
马蹄糕最终于的是马蹄粉和水比例十分关键!水多了就稀巴烂,水少了又太硬!要做到清爽又带韧劲的马蹄糕,这个度的把握灰常滴重要!
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