香炸薯条
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老实
喜欢吃薯条.特别是肯德基与麦当劳的薯条都爱吃.但是报上出现了N多次油老化超标问题老妈早就告诫进肯德基与麦当劳只准吃面包.不准吃薯条.不准吃炸的鸡腿等食物.但是说归说,我有时也会买上一包薯条.心里总是安慰自己:偶尔就吃一次.不要常吃就是了.好吃的食物总是挡不住的诱惑.学会自己炸薯条就方便多了.不存在油的老化问题.炸出来的薯条也不比肯德基与麦当劳差.这下就解决这个想吃薯条的问题了.不过油炸食品还是尽量少吃,在家也一样.
时间: 10-30分钟
食材
土豆
500g
牛奶
100g
食用盐
适量
番茄酱
适量
食用油
适量
步骤
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1. 先把土豆刨皮洗净. -
2. 切成方形的条条.
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3. 切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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4. 再沥干水份.
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5. 用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. 注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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6. 把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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7. 锅里放多点油.
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8. 开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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9. 重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, 就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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10. 捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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11. 看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
小贴士
不要炸糊了哦
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