豆芽炒粉条
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安灯泡好闪
黄豆芽富含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。红薯粉丝具有红薯的营养价值，富含锶、锂、碘、锌等多种对人体有益的矿物质微量元素及多种维生素。
时间: 10分钟内
食材
黄豆芽
300g
五花肉
100g
红薯粉条
150g
油
5ml
盐
5g
葱
1段
姜
1块
蒜
5瓣
干辣椒
2个
八角
2个
生抽
6ml
料酒
5ml
白糖
3g
步骤
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1. 黄豆芽洗净备用，红素粉条提前冷水浸泡半小时 -
2. 猪肉肥瘦分开，准备葱姜蒜和辣椒八角
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3. 炒锅放油，放肥肉煸炒
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4. 煸炒成油渣，倒入瘦肉
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5. 瘦肉炒变色，倒入调味料炸出香味
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6. 倒入豆芽大火爆炒，放入料酒，白糖，盐和生抽翻炒均匀
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7. 把粉条放到豆芽中间，加适量水，大火煮，汤汁收干即可
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8. 出锅装盘
小贴士
粉条如果不提前浸泡的话，炒的时候要增加水量
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