胡萝卜白菜炒瘦肉
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繁华落尽满心凉植
小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。
时间: 10分钟内
食材
瘦肉
100g
胡萝卜
1根
小白菜
200g
食用油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
味精
适量
步骤
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1. 瘦肉洗净血水，切成肉丝。 -
2. 把肉丝放入碗里，加入生抽、盐、淀粉腌制五分钟。
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3. 胡萝卜去皮洗净，切成丝，切葱花、姜片备用。
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4. 小白菜择洗干净后切成段备用。
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5. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜煸香，放入肉丝滑炒断生后盛出备用。
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6. 另起锅，放入食用油烧热，下胡萝卜翻炒几下。
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7. 放入小白菜翻炒断生。
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8. 倒入肉丝翻炒均匀，调入适量的盐和味精翻炒均匀即可。
小贴士
胡萝卜翻炒几下再放入小白菜炒，这样炒出来的小白菜更脆爽。