炸紫菜，是闽南人特有的吃法，小时候过年过节家里都要炸上一大盘，还有芋头炸，一到炸东西的时候，我们这些小孩都围这灶台转来转去的，时不时偷拿一块吃，童年的回忆真是太美好了。