白菜冻豆腐粉丝汤
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郭襄monarch
冬天正是吃白菜的好时候，而且吃饭的时候有碗汤，特别的舒服，尤其从下班回来，能喝上一碗汤，顿时把寒气驱赶了，浑身暖暖的。白菜配合冻豆腐，再来点粉丝，别看非常普通，但是真的很好吃。
食材
白菜
500g
冻豆腐
300g
油
适量
盐
适量
干虾皮
少量
葱
少量
姜
少量
粉丝
适量
香油
少量
步骤
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1. 冻豆腐稍微解冻后，切成2公分左右的方块。 -
2. 白菜洗干净，切成小块。
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3. 葱切丝，姜切片，虾皮少许。备用。
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4. 准备干粉丝少许。
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5. 热油锅，放入葱姜，爆香。
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6. 放入干虾皮，爆香。虾皮炒的微微糊，才好吃。
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7. 放入白菜，翻炒。
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8. 汤锅里做好半锅热水。将炒好的白菜倒入沸水中。
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9. 水煮开后，放入冻豆腐。
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10. 大火煮开，中火煮3分钟左右。
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11. 见汤熬的奶白，放入粉丝，转小火煮5分钟左右。
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12. 放入适量的盐。
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13. 最后点几滴香油。
小贴士
粉丝要用冷水洗一下，这样煮的时候不会粘锅。
如果没有冻豆腐，用鲜北豆腐代替也可以的。
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