茄子西红柿
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湖工BB机
茄子已经买来两天了放在那一直没有吃，这几天天气又开始热了，于是就抓紧吃吧。这次炒茄子加了两个西红柿，酸甜的还挺好吃。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
4个
西红柿
2个
油
适量
盐
适量
白糖
适量
葱
适量
蒜
适量
味精
适量
步骤
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1. 茄子洗净切滚刀块，泡淡盐水里防止氧化变黑，这样处理茄子还不易吸油 -
2. 葱蒜切末
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3. 西红柿洗净切块
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4. 热油锅，放入葱蒜末炒香
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5. 放入茄子块翻炒
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6. 将茄子用油煸透，盛出备用
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7. 锅中留油，放入西红柿块翻炒
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8. 西红柿炒出红油
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9. 放入煸好的茄子
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10. 放入适量白糖炒匀
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11. 放入适量盐调味
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12. 大火翻炒片刻
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13. 最后放入味精炒匀即可
小贴士
茄子泡盐水一是可以防止氧化变黑，二是茄子不易吸油
建议不要去茄子皮，茄子皮最有营养了
建议不要去茄子皮，茄子皮最有营养了
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