小米南瓜蒸肉
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seam虚心
小米是粟脱壳制成的，因其粒小，直径1毫米左右，故名。粟在地里的样子像杂草，尤其是幼苗时期，称做“莠”，成语“良莠不齐”则是由此产生。
小米所含维B1和B2高于大米1～15倍，宜与大豆或肉类食物混合食用，所以也可将五花肉换成排骨、鸡肉等。多吃小米有益于脑的保健，可防止衰老，最是适合长期电脑工作的人群。
小米所含维B1和B2高于大米1～15倍，宜与大豆或肉类食物混合食用，所以也可将五花肉换成排骨、鸡肉等。多吃小米有益于脑的保健，可防止衰老，最是适合长期电脑工作的人群。
时间: 10-30分钟
食材
小米
100g
五花肉
250g
小南瓜
1个
盐
适量
生抽
适量
姜酒
适量
海鲜酱
适量
胡椒粉
适量
八角
适量
花椒
适量
大蒜
适量
香叶
适量
干辣椒
适量
姜
适量
辣椒粉
适量
步骤
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1. 将五花肉用配料A腌制半小时。 -
2. 将小米与配料B一起放入锅中用中火炒香。
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3. 小米炒好后，把所有配料清理出来，留小米晾凉备用；将小南瓜挖成瓜盅。
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4. 晾凉的小米与腌好的五花肉搅拌均匀，喜欢吃辣的可以再加一勺豆瓣辣酱，腌十分钟。
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5. 将腌好的小米五花肉放入瓜盅内，排放整齐。
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6. 入蒸锅内小火蒸一小时。
小贴士
炒小米的配料，并没有一定的搭配，自己认为喜欢什么味道就可以自己随时搭配，比如有些人喜欢五香味，即可在里面加入五香粉一起炒制。
睥县豆瓣酱虽然为可选，但强烈建议添加，除了有吃辣的刺激，还能使菜品添香。
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