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甜辣金钱蛋
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瓷匪谢空切
鸡蛋是人们最常食用的一种蛋品。因为其所含的营养成分全面而且丰富，被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。这个甜辣金钱蛋是用鸡蛋加工做的，加了辣椒和火腿肠很可爱而且很好哦。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
240g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
醋
适量
香油
适量
淀粉
适量
辣椒
200g
火腿肠
200g
姜
10g
步骤
  • 1. 鸡蛋洗净，煮熟去皮。
  • 2. 均匀的切成片状。
  • 3. 把切好的鸡蛋粘上一层干淀粉。
  • 4. 锅中倒入适量油烧热。
  • 5. 放入粘好淀粉的鸡蛋片。
  • 6. 小火煎到两面发金黄色盛出。
  • 7. 盐、白糖、醋、酱油、香油加在一起调成炒菜汁。
  • 8. 辣椒洗净切成块。
  • 9. 火腿肠切片。
  • 10. 姜也切成小的颗粒。
  • 11. 锅中油烧热。
  • 12. 放入姜末，煸炒出香味。
  • 13. 再放入切好的辣椒和火腿肠片翻炒。
  • 14. 加入煎好的鸡蛋片。
  • 15. 放入调好的汁炒匀。
  • 16. 然后继续翻炒片刻入味即可出锅。
小贴士
1.煎鸡蛋片时一定要加淀粉的，不然蛋黄会掉出来。
2.切鸡蛋的时候从中间切开，把切面朝下再切片比较好切。
3.如果有胡萝卜加些胡萝卜营养就更丰富了。
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