香酥炸藕条的做法大全
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京细菜谱
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时间: 30分钟-1小时
食材
莲藕
280g
面粉
30g
盐
3g
鸡蛋清
1个
清水
适量
白米醋
适量
白糖
适量
番茄酱
适量
白芝麻
适量
胡椒
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 新鲜莲藕洗净去皮 -
2. 把去皮的藕切成均匀的藕条
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3. 面粉中加入盐、鸡蛋清和适量清水调成面糊浆
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4. 把切好的藕条分两次加入面糊中挂浆
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5. 锅中倒油，七成热时放入挂好浆的藕条炸至微黄后捞出控油，继续炸完剩下的藕条
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6. 锅中留底油，倒入两勺白米醋、半勺白糖和一勺番茄酱烧成糊状
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7. 接着倒入炸好的藕条，洒入适量白芝麻煸炒均匀后调入少许胡椒和鸡精炒匀出锅
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8. 装盘享用！酸甜鲜咸，好吃哦！
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