西洋参乌鸡汤怎么做？
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京细菜谱
里脊切丁，乌鸡斩件焯水，放入炖盅内，加入料酒、开水，放入电炖锅炖5小时，最后放入盐调味即可
时间: 30分钟-1小时
食材
西洋参
10g
乌鸡
120g
盐
适量
姜片
适量
猪里脊肉
30g
料酒
适量
步骤
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1. 里脊肉先切成2厘米的方丁。将整条的西洋参拍碎成花生米般大小。乌鸡斩件。
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2. 将肉丁和乌鸡件冷水入锅时行氽水处理
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3. 将氽水处理后的肉丁、乌鸡件和西洋参放入炖盅内。
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4. 滴入约5滴的料酒。
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5. 注入约200毫升的开水。
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6. 放入电炖锅中，用“炖汤”档，设定时间为5小时。
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7. 炖制5小时的后，加盐调味即成
小贴士
为了使西洋参中的成分得到有效释出，所设的炖制时间要久一点。
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