香酥烤蘑菇怎么做?
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京细菜谱
蘑菇洗净去蒂备用。土豆蒸熟压成泥,放入香料、胡萝卜、蒜、芝士拌匀,把土豆泥放入蘑菇里,撒上芝士烤20分钟即可
时间: 10-30分钟
食材
蘑菇
6个
土豆
1个
盐
适量
黑胡椒粉
适量
罗勒叶
适量
大蒜
适量
柠檬汁
适量
柠檬皮
少许
芝士碎
适量
胡萝卜
少许
步骤
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1. 把蘑菇洗净,沥水,拔去蘑菇根,备用
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2. 把土豆中间轻轻划一圈,放到锅里煮熟,取出稍微晾凉后去皮,捣成土豆泥
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3. 把准备好的罗勒叶、大蒜沫、柠檬皮,胡萝卜碎放入土豆泥的碗中,挤入少许柠檬汁,撒上盐和黑胡椒粉,放上芝士碎,搅拌均匀。
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4. 用小勺把土豆泥塞到蘑菇里,不用塞很紧,但是尽量多堆一些,还可以在上面裹上一些芝士碎,放到铺有锡纸的烤盘上(可以先在要放蘑菇的位置刷 一点点油,以免烤后粘连)
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5. 烤箱预热175度,15-20分钟,见蘑菇缩起,芝士略焦黄就可以啦~
小贴士
【1】蘑菇尽量选择小蘑菇,大蘑菇烤出来水分很多,影响口感。
【2】拔下来的蘑菇根可以烧汤、炒菜,不要浪费哦。
【2】拔下来的蘑菇根可以烧汤、炒菜,不要浪费哦。
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