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山药糕的做法
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不敢表white
山药糕
时间: 30分钟-1小时
食材
脱皮绿豆
200克
细砂糖
50克
植物油
30克
山药
500克
纯牛奶
60克
熟糯米粉
40克
步骤
  • 1. 脱皮绿豆煮到开花软烂，也可以用带皮的绿豆来做。
  • 2. 把煮烂的绿豆放入料理机里打成绿豆泥。
  • 3. 绿豆泥里加入50克细砂糖和30克植物油放入锅里小火慢炒，炒的时候要快速不停的翻动锅铲。绿豆沙炒到后期，火大翻动得慢了就会很容易沾锅发黑。
  • 4. 加入细砂糖和植物油以后绿豆沙会变得比较稀软，炒到绿豆泥变得干干的，放凉备用。如果炒得不够干，放凉以后硬度不够，不好团馅。
  • 5. 500克山药去皮后蒸熟。
  • 6. 将蒸熟的山药捣碎。
  • 7. 在山药泥里加入60克纯牛奶40克熟糯米粉搅拌，均匀放置30分钟以后再使用。把购买回来的糯米粉放锅里炒熟即可。小火炒至微微发黄。
  • 8. 用一份山药做皮，包入一团豆沙馅收住口。
  • 9. 包以后撒少许熟糯米粉防粘，放入模具里，然后倒扣脱模即可。
小贴士
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在公众号里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
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