清肠小凉菜--蚝油凉拌西兰花的做法
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道释商赘赝
以往买回西兰花都是炒着吃，过年吃的太油腻，今天做个凉拌，我们家做凉拌菜基本是用大蒜，很少用辣椒，所以大蒜是小不了的，同时倒入了小许蚝油，口味还不错，自我感觉比炒着吃更可口。
时间: 10-30分钟
食材
西兰花
400克
胡萝卜
100克
大蒜
1头
味极鲜酱油
适量
醋
适量
盐
适量
味精
适量
香油菜
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 西兰花1个。 -
2. 掰开洗净。
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3. 胡萝卜切片。
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4. 锅里加水烧开后倒入西兰花焯水。
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5. 胡萝卜片焯水。
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6. 焯好水的西兰花过凉后挤干水份放入盐和味精腌制10分钟入味。
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7. 胡萝卜同样放入盐和味精腌制10分钟入味。
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8. 大蒜捣成蒜泥。
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9. 蒜泥中倒入蚝油、味极鲜、醋。
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10. 先把胡萝卜围在盘边。
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11. 剩下的倒入西兰花盆中，把蒜泥倒入菜盆，再倒入香油拌匀。
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12. 装盘上桌。
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