苦瓜炒蛋的做法
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秋离未离代桃
苦瓜炒鸡蛋,关键这一步,吃起来不苦,还清脆爽口,快学一学
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
2根
鸡蛋
3个
蒜蓉辣酱
适量
姜末
适量
葱末
适量
油盐
适量
步骤
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1. 在鸡蛋中加入适量的盐打散备用； -
2. 烧锅开水， 加入盐和几滴油， 将苦瓜放入进去焯水；
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3. 焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中；
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4. 烧热锅， 加入适量的油， 下入姜葱末爆香；
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5. 倒入准备好的蛋液， 转动锅， 让蛋液凝固定型；
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6. 再将鸡蛋翻炒铲切成小块，
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7. 加入焯过水的苦瓜， 翻炒一下，
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8. 加入适量的盐和蒜蓉辣酱；
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9. 翻炒均匀即可；
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10. 装入盘中。